Agent / Agente de fabrication dans l'agroalimentaire
Emploi Agroalimentaire
Saint-Nectaire, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Le Groupe Paul Dischamp, entreprise familiale centenaire, allie tradition et innovation dans la fabrication et l'affinage des fromages AOP d'Auvergne et des Pyrénées. Au sein de l'atelier Fabrication, vous participez à la création même de nos fromages. Votre rôle est essentiel : vous contribuez à transformer le lait en fromage, dans le respect des recettes traditionnelles et des normes de qualité. Vos principales missions : - Préparer et suivre les étapes de fabrication (moulage, pressage, démoulage, salage) selon les consignes données par le fromager ; - Surveiller et contrôler la production (poids, pH, étiquetage, pression de pressage, température) ; - Effectuer des prélèvements et noter les résultats sur les feuilles de suivi ; - Signaler toute anomalie au fromager et ajuster si besoin ; - Nettoyer et désinfecter les équipements et le poste de travail, selon les procédures d'hygiène en vigueur ; - Travailler en coordination avec l'équipe de fabrication et d'affinage pour assurer la continuité du processus. Vous serez accompagné(e) à la prise de poste pour apprendre les gestes et le rythme du métier. Conditions de travail : - Travail en atelier chaud et humide, avec du[...]